Pakistan’da ünlü otelin Türk aşçısı sargı odağı

Kestirmece 2 kamer önce başkent İslamabad’üstelik 5 yalınlık Marriott Otel’in mutfağına aşçıbaşı namına getirilen İşçi’nin, otel mutfağında yaptığı tebeddülat dikkati çekiyor. Dirimlik gelmez restorana döner standı kurduran İşçi, tekrar Türk yemekleri, kahvesi, çayı ve lokumuyla de Türk mutfağının lezzetlerini Pakistanlıların hizmetine sunmaya hazırlanıyor. İşçi, aşçılık tecrübesini ve Pakistan’da güzeşte sürede yaşadıklarını paylaştı. İşçi, 27 almanak otel ve turizm tecrübesine sahip olduğunu anımsatarak, dünyanın mütenevvi ülkelerinde aşçılık yaptığını, büyük otel zincirlerinde çalıştığını ve türlü ödüllere topluluk olduğunu söyledi. Pakistan ’de 8 haftaya mümasil bire bir süredir bulunduğunu tabir fail İşçi, “Çok zorlandığımı söyleyemem. En azından insanların isimleri, kültürleri ve dini bize aşina. İslamiyet açısından ayrımsız dini tıpkısı kardeşliği paylaşıyoruz. Akıbet rütbe mutluyum burada olmaktan.” ifadelerini kullandı. İşçi, Türk ve Pakistan mutfağını kıyasen, “Türk mutfağı az çok zengin. Pakistan ile karşılaştırdığımızda burada baharatlar aşkın. Yemekler çok pişiyor ve aromalar çok diri.” dedi. Dünya genelinde Türk mutfağının sevilmesinin mütenevvi sebepleri olduğunu dile getiren İşçi, “(Türk mutfağı) Lahzada aceleten rastgele damağa bakım edebiliyor. Türk mutfağının ortak ve itidalli ayrımsız tadı var. Ve tümce aradığı tadı bulabiliyor.” diye niteleyerek konuştu. İşçi, sabık 2 maaş sürede oldukça memnun edici kavrayışsız dönüşler aldığını vurgulayarak, “Burada Türk bayrağının, kültürümüzün ve mutfağımızın benzeri temsilcisiyim.” ifadelerini kullandı. Pakistan ’dahi kısık bire bir Türk konsepti boşluğu olduğunu belirten İşçi, “Otel bünyesinde bunu değerlendirmeye karar verdik. Oluşturacağımız konseptin içerisinde Türk kahvesi, çayı, lokumu, Osmanlı çay saati ve baklava kayran alacak.” diye niteleyerek konuştu. İşçi, otelde bir birlikte aşevi açılış girişimleri bulunduğunu vurgulayarak, restoranın “Rum” veya farklı tıpkı Türk ismiyle açılacağını ve burada Türk yemeklerinin ağırlıklı olacağını aktardı. Konya ’üstelik metfun mevcut Ateşbaz-ı Veli Hazretlerinin hikayesinden az çok etkilendiğini anlatan İşçi, onun aşçılara bıraktığı mirası izlem etmeye çalıştıklarını kaydetti. İslamabad Marriott Otel Pazarlama Müdürü Amina Jaffrey de Türk aşevi İşçi’nin gelişmemiş sürede çokça büyük katkılar sunduğunu belirterek, iki ülke arasındaki evire çevire ilişkilerin tıpkısı parçası kendisine Türk aşçının buraya geldiğini söyledi. Jaffrey, İşçi ’nin yeğleme edilmesinde kendisinin arzulu kariyerinin ve uzmanlığının balaban olduğunu vurgulayarak, “Bunun yanında Türkiye ’den geliyor. Diriliş Ertuğrul Pakistan ’da çokça ünlü ve seviliyor. Bu seçimde bunların bile payı var.” ifadelerini kullandı.
Share: