Süleymanpaşa’de balıkçıların ağlarına takılan istavritin bolluğu tezgahları şenlendiriyor. Tekirdağ’de hafta sonu tezgahları süsleyici istavrit, kilogramı 50 liradan, hamsi 60, Karadeniz mezgiti 80, levrek ise 110 liradan satışa sunuluyor. Tekirdağ Süleymanpaşa Akarsu Ürünleri Kooperatifi Başkanı İbrahim Pehlivanoğlu, istavritin tezgahların gözdesi olduğunu söyledi. Tekirdağ’da tezgahın gözdesi ‘istavrit’
Hava şartlarından dünya güzeşte hafta çokça çok avcılık yapamadıklarını tamlayan Pehlivanoğlu, “Havaların düzelmesiyle avlanmaya bitmeme eden balıkçıların ağlarına genelde hamsi ve istavrit takılıyor. Tezgahlarda cins verimli. Vatandaşlarımız genç balık tüketmeye bitmeme ediyor. Balığın bol olması balıkçıyı da vatandaşı bile sevindiriyor.” dedi. Balıkçı Hasan Erol bile vatandaşların istavritin lezzetinden vazgeçmediğini dile getirdi. Bu balığın hep tarafından yeğleme edildiğini anlatan Erol, “Vatandaşın istavrite ilgisi adamakıllı. Tezgahlarımızda seçme zaman zihayat balık var. İstavritin beraberinde çupra, hamsi ve levrek dahi tercih ediliyor.” diye niteleyerek konuştu.