Denizli’nin Kale ilçesinde 1.200 dekar alanda yıllık sayı farkı 2 bin 500 titrem üretim yapılan coğrafi işaret belgesine sahip biber, kendine özgü iz yapısı ve aroması nedeniyle tercih ediliyor. Kermen biberi, kendine özgü ürün yapısı ve aroması ile dikkati çekiyor. Bölgede 1.200 dekar alanda almanak sayı farkı 2 bin 500 ton Kale biberi hasat ediliyor. Yöre halkı tarafından toplanıp biricik yegâne ipe dizilerek evlerin balkonlarına ya de lokantalara asılan biber, kurutulmuş kışlık eşya, sos, salça, pul biber, türap biber, tarhanalık biber kendisine tüketiliyor. Denizli-Muğla karaca yolu üzerindeki işletmelere satış üzere asılan ve yoldan geçen yerel ve yabancı turistlerin ilgisini çekici biberler, istek konusunda yurdun türlü bölgelerine kargo marifetiyle da ulaştırılıyor. Kâh işletmelerin biberleri iplere geçirme aşamasında iştirakçi çalıştırdığı bölgede bu yıl mahsulden mutlu olan biber yetiştiricileri, ensiz dışına birlikte ürün göndermeye başladı. Denizli’nin tescilli Kale biberi Fransa yolcusu videoteyp Demirciler Mahallesi’nden 10 biber yetiştiricisi, aracı firma eliyle Fransa’ya 80 ton işlenmiş Kermen biberi gönderdi. Kale Ziraat Odası Başkanı Halil Saygın, 2008’dahi coğrafi belen düz biberlerinin mümasil çevrenin beraberinde yurdun değişik yerlerinden rica gördüğünü söyledi. Bölgede yetişen biberlerin coğrafi ve iklim şartlarından ortalık farklılık gösterdiğini anlatan Saygın, “Kalitesi ve aroması ile kendini kanıtlama eden biberimiz daha çok az dışından da ilgi görmeye başladı.” diye niteleyerek konuştu. Biberin genişlik haddinden fazla yetiştiği mahallelerden Demirciler’in muhtarı Süleyman Karauzun üstelik “Kale biberimize Fransa’dan talep geldi. Mahallemizde 10 üretici ile örgensel biber kendisine konvansiyon yaptılar, verim bitene büyüklüğünde alacaklar. Seneye sözleşmeleri artırmayı hedefliyoruz. Boydak bu sene yağışsızlık bizi dahi etkiledi. Acilen mahallemize tıpkısı gölet yapılması gerekiyor. Gölet yapılırsa üretimi artırabiliriz.” diye niteleyerek konuştu. Biber üreticisi Özcan Karauzun dahi topladıkları biberleri pazarlamada dava yaşamadıklarını rapor etti. Bu yıl haddinden fazla aşkın talep aldıklarını anlatan Karauzun, “Bu sene sabık yıllara göre biber pazarımız biraz değişik. Biberler, sınırlı dışına birlikte gönderiliyor, ihraç ediliyor.” dedi. Yaşar Yılancı ise ilçesinin arz mehabetli sağlık kaynaklarından birinin biber olduğuna meni ederek, “Kale biberinde rekolte damlama sulama ile artış göstermeye başladı. Bu yıl ürünün kalitesi elan güzelce. Ağırbaşlılık etli olması nedeniyle tüketicinin biber tercihinde bizim yörenin biberleri ilk sıraları alıyor. İç piyasada tüketilen biberi güçlükle dışına da göndermeye başladık. Tığ üreticiler adına ürettiğimiz biberleri dünyaya harcamak istiyoruz, bunun üzere emek yapıyoruz.” ifadesini kullandı.