Edirne’da, alelhusus insan sağlığı, umar ve besin sanayiinde kullanımı sebebiyle günümüzde önemi her an kalan tarım safranın hasadı başladı. Zafran bitkisinin ilk teşrin alanı herhangi bir sabık devir genişliyor. Safranbolu’nda yetişen safran, daha çok Edirne’birlikte birlikte üretilmeye başlandı. Edirne eşkâl Narven Mahallesi’ndeki Trakya Zirai Araştırma Enstitüsü arazisinde, Tıbbi ve Aromatik Nebatat Toprak Haset kapsamında eczacılık fakültesi öğrencilerinin katılımıyla safran hasadı yapıldı. Edirne ’nin üretim itibarıyla berenarı faziletkâr potansiyele eş olduğunu tamlayan Trakya Tarımsal Araştırma Enstitüsü Müdürü Doç. Dr. Adnan Tülek, enstitü bünyesinde gün çiçeği, buğday, ağızotu bitkileri, çeltik, düzeltme çalışmalarının yanı sıra tıbbi ve aromatik bitkiler üzerinde birlikte tetkikat yaptıklarını aktardı. Edirne ’dahi safran hasadı 3 sene önceki çok az deneme gayeli ekmeye başladığını belirten saftan üreticisi Hasan Kalan, verim arttıkça üretimi dahi artırdığını, demin 500 metrekarelik alanda teşrinievvel yaptığını dile getirdi. Edirne iklimine akıllıca olduğunu ve ekimin yaygınlaştığını belirten kentin geçmiş safran üreticisi Küsurat, talebin rastgele geçen çağ arttığını ve ürünün sunma bir iki 3 yıl muhafaza edilebildiğini söyledi. Trakya Üniversitesi Ispençiyari Fakültesi öğrencilerinden Edanur Adıyaman, “Buraya safran bitkilerinin hasadı için geldik. Bu nebat bizim bölümümüz amacıyla haddinden fazla büyük. İlaç yapımı olsun, afiyet konusunda olsun berenarı öneme sahip. El mevcut ayrımsız bitki, bu yüzden fiyatı da erdemli. Otama alanlarında da kullanılıyor. sindirim aygıtı bozuklukları, iltihap, hoşnutluk merbut zihnî gerilik kabil hastalıklara bereketli geliyor. Biz üstelik bölümümüz zımnında bu bitkiyi ileride kullanacağız. Bu bitkinin bu şekilde yaygınlaşması haddinden fazla pir. Bu durum ülkeye soylu erki olarak birlikte ulama sağlayacaktır.” diye niteleyerek konuştu. Trakya Üniversitesi Eczacılık Fakültesi öğrencilerinden Azranur Bulan ise, “Zafran bitkisini ilk defa gördük. Burada bizim için çokça faydalı olacak bilgiler öğrendik. Hocamız bizi hakeza tıpkısı etkinliğe getirdi. Bu bitkinin çok faydaları olduğunu öğrendik.” dedi. Gıda, dokuma, parfüm ve reçete sanayiinde geçer kurutulmuş safranın kilosu 50 bin liradan, soğanlarının kilosu ise 200 liradan satılıyor.