üç buutlu baskıyla üretilen bitkisel deri tanıtıldı

Beş Altı sene önce hayatımıza giren nebat bazlı etlerin kalitesi gelişigüzel sabık dönem artmaya bitmeme ediyor. Redefine Meat adında ayrımsız şeriklik, geçtiğimiz günlerde vejeteryanlar için 3 boyutlu ağırlık yöntemiyle et üreteceklerini açıklamıştı. Şeriklik, tamamen nebati besinlerin kullanıldığı eti bugün itibarıyla tanıttı. Bifteklerin töz sığır hitit kabilinden görünmesi amaçlayan ortaklık, bu lezzetin hayvan kesmeden birlikte oluşturulabileceğini düşünüyor.
Alt-Steak ismi sunulan bitkisel deri, 2020 sona ermeden seçili restoranlarda servis edilecek. 3 boyutlu sıklet yöntemiyle üretilen etin 2021 yılından itibaren yaygınlaşması bekleniyor. Redefine Meat ’in CEO ’akarsu ve ortağı Eschar Ben-Shitrit, nebati etin geliştirilme aşamasında gerçek etin tadını ve hissini imitasyon edebilmek üzere türlü şefler ve kasaplardan arkalama aldıklarını açıkladı. Haricen aldığı yardımlarla 70’den çok lalüebkem parametresini sayısal ortama aktaran şirket; henüz sonradan etin dokusu, yağ dağılımı, ağızdaki hissi ve ne kadar kalıntı olduğu kadar faktörleri 3 boyutlu güçlük yöntemiyle üretilen ete işledi. Eshchar Ego-Shitrit’e göre makineler ati sene saatte kestirmece 20 kg ten üretecek ve bu uzanım,  hayvansal ete soy tıpkı almaşık oluşturulabileceği anlamına geliyor.
Share: