Türk mutfağının sürdürülebilirlik elçileri

Gastronomiyle sosyal yaşamın eksiksiz dinamiklerini tıpkısı araya getiren ve şehir dirim kültürüne katkı sağlayıcı Türkiye ’nin önce gastronomi festivali Aşçı Haftası ’nın 11 ’incisi, 5-31 Mayıs 2022 tarihleri beyninde Türkiye temel sponsorluğunda düzenlenecek. Bu sene sürdürülebilirlik temasının ele alındığı Lokanta Haftası ’nda alelhusus atıksız mutfağa dikkat çekiliyor. Lezzet severleri hem yemeğe hem de kullanılmamış deneyimler yaşamaya çağırma eden Restoran Haftası ’nda, “Sürdürülebilirlik ’” teması odağında bu yıl ilk kez 35 Gözyaşı Şeş 3 Önder Yarışması gerçekleştirecek. Yarışma kapsamında mutfağımızı geleceğe taşıyacak taze şefler, Türk mutfağının sürdürülebilirlik alanındaki elçileri tutmak için yarışacak. 18-35 gözyaşı arasındaki yekpare zihayat şeflerin katılımına berrak olan yarışmada, adaylar atıksız aş damı ilkeleri çerçevesinde esas yemekkategorisinde hazırladıkları aşındırmak tariflerini online müracaat yaparak iletecek. İletilen tarifler arasından seçilecek olan 10 aday, 4 hakem heyeti üyesi vasıtasıyla gastronomi üzerine aldıklarıeğitim, mutfak deneyimi, atıksız reçetelerdeki yaratıcılık ve beceri, Türk mutfağı ile olanilişkileri üzere benzeri takım yorum kriterleri doğrultusunda belirlenecek. Bu adaylar hazırladıkları tarifleri jüri tadımına sunmak için Gastronometro ’evet çağırma edilecek.
Share: