Üretim miktarları 2021 yılında kısaca namına tahıllar ve diğer nebati ürünlerde 61,7 milyon titrem, sebzelerde 31,8 milyon titrem, meyveler, içecek ve baharat bitkilerinde 24,9 milyon ton yerine gerçekleşti. Hububat ürünleri üretim miktarları 2021 yılında, ayrımsız geçmiş yıla göre yüzde14,3 oranında azalarak kısaca 31,9 milyon titrem kendisine gerçekleşti. Tıpkısı önceki yıla bakarak buğday üretimi yüzde 13,9 oranında azalarak kısaca 17,7 milyon titrem, arpa üretimi yüzdelik 30,7 oranında azalarak kestirmece 5,8 milyon ton, çavdar üretimi yüzdelik 32,4 oranında azalarak 200 bin titrem, yulaf üretimi yüzdelik 12,2 oranında azalarak 276 bin ton, dane mısır üretimi ise yüzdelik 3,8 oranında artarak kestirmece 6,8 milyon titrem oldu. Baklagillerin kebir ürünlerinden nohut üretimi yüzdelik 24,6 oranında azalarak 475 bin titrem, ark fasulye yüzde 9,1 oranında artarak 305 bin titrem, al yasmık yüzdelik 30,6 oranında azalarak 228 bin titrem, ukde bitkilerden kumpir ise yüzdelik 1,9 oranında azalarak 5,1 milyon ton yerine gerçekleşti. Semirtilmiş tohumlardan soya fasulyesi üretimi yüzdelik 17,2 oranında artarak 182 bin titrem, gün çiçeği üretimi yüzde 16,8 oranında artarak kısaca 2,4 milyon titrem oldu. Kötü üretimi yüzde 7,7 oranında azalarak 73 bin titrem, şeker hastalığı pancarı üretimi ise yüzde 20,7 oranında azalarak kısaca 18,3 milyon ton yerine gerçekleşti. Göveri ürünleri üretim miktarı 2021 yılında, aynı esbak yıla bakarak yüzdelik 1,8 artarak kestirmece 31,8 milyon ton oldu. Göveri ürünleri madun gruplarından ukde ve esas sebzeler yüzde 6,9 arttı. Bu grupta yer kayran sıska soğan üretimi yüzde 9,6, zayıf sarımsak üretimi ise yüzde 13,5 arttı. Meyvesi için yetiştirilen sebzelerin üretimi yüzde 0,9 arttı. Bu grupta düz düzlük biber (salçalık, kapya) üretimi yüzde 11,9, kaz yüzde 0,2 artarken domates üretimi yüzde 0,8 azaldı. Ayrıca yaprağı yenen sebzelerden beyaz zehir gözleme üretimi yüzde 0,6 artarken ıspanak üretimi yüzde 5,7 azaldı. Meyveler, içecek ve bahar bitkileri istihsal miktarı 2021 yılında, benzeri önceki yıla bakarak yüzde 5,4 oranında artarak kestirmece 24,9 milyon titrem adına gerçekleşti. Meyveler süresince mehabetli ürünlerin istihsal miktarlarına bakıldığında, tıpkı eski yıla bakarak sarıerik yüzdelik 4, üzüm yüzdelik 12,8, kiraz yüzde 4,8 oranında azaldı, elma yüzde 4,5, çilek yüzdelik 22,4, zeytin yüzdelik 32,1 oranında arttı. Turunçgil meyvelerinden mandalina yüzdelik 14,7, portakal yüzdelik 30,6, limon yüzdelik 30,4, sert kabuklu meyvelerden fındık yüzde 2,9 oranında artarken şam fıstığı yüzdelik 59,7 oranında azaldı. Muz üretimi yüzde 21,3 oranında artarken, incir üretimi ise değiş göstermeyerek 320 bin titrem adına gerçekleşti. Bezgi bitkileri istihsal miktarı 2021 yılında, tıpkısı geçmiş yıla bakarak yüzdelik 2,9 oranında arttı. Bezen bitkileri üretimi ortamında akçakesme çiçekler yüzde 62,3, sair bezek bitkileri yüzde 37,7’lik tıpkı paya sahiptir. Akçakesme çiçek üretimi tıpkı esbak yıla bakarak yüzdelik 5,2, bağırsak mekan bezen bitkileri üretimi yüzde 11,4 oranında artarken, aut mekan bezgi bitkileri üretimi yüzdelik 1,8 oranında azaldı.