Siirt fıstığı, yaş olarak de istek görüyor

Çarşı pazarda kavrulmuş fıstık görmeye alışmışken gitgide Siirt fıstığının gözyaşı olarak tüketilmesine alışıldı. Hasadına başlanan Siirt fıstığının nazik şehirlerden mevrut taleple yaş namına bile tüketimi artıyor. Siirt fıstığının kebap olanını  “Zihayat fıstık bu dönemde dolgunca satılıyor. İstanbul’birlikte sezonluk gailesiz fıstık alanlar oluyor. Kâh vatandaşlar bile sene boyunca piyasaya gelen güre fıstığı sabırla bekliyor.” dedi. Cesamet desteğiyle sürdürülen projelerle kentte 14 bin üreticinin 400 bin dekarda yetiştirdiği fıstık, yaş haliyle tezgahlarda yerini aldı. Sabık yıllarda bundan sonra kavrulmuş kendisine pazarlanan fıstık, üretimin artması ve ibdai lezzetiyle gözyaşı adına birlikte yeğleme edilmeye başlandı. Esnaf Müstakil Çelik, hasadı süren Siirt fıstığının ayrımlı benzeri lezzete ehil olduğunu belirtti. Fıstık bahçelerinden günlük toplanan ürünleri üreticilerden alarak küresel ve dağınık sattıklarını kaydeden Polat, “Gözyaşı fıstığa aheste bire bir arzu var. 1 kilogram yaş fıstık 45 liradan alıcı buluyor. Türkiye’nin her tarafına gönderiyoruz.” diye niteleyerek konuştu. Esnaf Nimetullah Sevilgen da yaş fıstığa hele İstanbul’dan bati istek geldiğini ifade ederek, “Gözyaşı fıstık, tekme kavrulduktan sonra kavlak yerine dahi piyasada satılıyor. Önümüzdeki iki hafta tezgahta kaldıktan sonraları tükenecek.” dedi. Fıstık üreticisi İsmail Alicenap da bu yıl yaşanan yağışsızlık zımnında verimin düştüğünü belirtti. Yaş fıstığın getirisinin az çok faziletli olduğunu dile getiren Alicenap, “Canlı fıstık bu dönemde gani satılıyor. İstanbul’birlikte mevsimsel tüvana fıstık alanlar oluyor. Bazen vatandaşlar birlikte yıl süresince piyasaya gelen genç fıstığı sabırla bekliyor.” ifadelerini kullandı.
Share: