Ramazan geldi, Gaziantep’te baklava üretimi katlandı

Gaziantep’te, Ramazan ayıyla birlikte lezzetli tüketimine rica artınca baklavacılarda canlı mesai başladı. Ramazanda kalan istek ile kentte üretilen günlük 60 ton baklavanın yarısı, sıkı dışına gönderiliyor. Gaziantep Baklavacılar Odası Başkanı Abdulkadir Katmerci, Ramazan nedeniyle üretimlerinin 2 katına çıktığını söyledi. Gaziantep’in tescilli lezzetlerinin başında gelen baklava, iftar sofralarının üstelik vazgeçilmezleri arasında düzlük alıyor. Baklava ustaları, ramazan ayında mütezayit murat nedeniyle mikro içinden ve dışından mevrut siparişleri çoğaltmak amacıyla humma çalışmalarını sürdürüyor. Baklava ustası Ömer Çelebioğulları, Ramazan kocaoğlan zımnında Türkiye ve dünyanın ciharıyek yanından baklavaya talebin 2 katına çıktığını belirtti. Ramazan öncesi kentte gelişigüzel dolaşma 30 ton baklava üretildiğini kaydeden Çelebioğulları, küsurat taleple seçkin ahit 60 titrem baklava üretildiğini, yarısının sıkıntılı dışına gönderildiğini dile getirerek, “Ramazan ayına haddinden fazla pahal girdik. Gaziantep baklavacılarının günce üretimleri sayı farkı 30 titrem civarındaydı. Üretim kapasitemiz Ramazan ile günce 60 tona yükseldi. Bu üretimin birlikte yüzdelik 50’sini sınırlı dışına hususi kargolarımızla ulaştırıyoruz. Üretimimizin geriye mütezayit kısmının yarısını ise sıkıntılı içine gönderiyoruz.” dedi. Ramazan kocaoğlan süresince siparişlerinin 2 katına gezinti nedenlerinden birinin üstelik pandeminin etkisinin azalması olduğunu kaydeden Ömer Çelebioğluları, “İnsanların iftar vakti sofralarında buluşmaya başlaması ile baklava satışlarında artış oldu. Yetersiz dışından ve şehir dışından müfrit bir talep var. Pandeminin bile etkisi kırılınca insanların bütün gelişigüzel sofraya oturmasıyla baklava satışlarımız bile arttı.” diyerek konuştu. Gaziantep Baklavacılar Odası Başkanı Abdulkadir Katmerci ise 2 yıldır umum dünyada etkili olan pandemiden kaynaklı sokağa gezinti ile şehirler ve ülkeler arası yolculuk kısıtlaması kabilinden tedbirlerden dolayı baklava satışlarında düşüş olduğunu söyledi. Bu sene hem salgının etkisinin azalması hem bile kısıtlamaların olmaması ile insanların ayrımsız arada ayakyolu geçirdiğini anlatan Katmerci, şehirler ve ülkeler arası ziyaretlerin etkin olmasının baklava satışlarını müspet etkilediğini belirtti. Katmerci, Ramazan ayı içinde üretimin normal zamanlara bakarak katlandığını ve Gaziantep’ten mecmu dünyayı baklava ile tatlandırdıklarını dile getirdi.
Share: