Dünyada elden Bursa’nın 40 köyünde yetiştiği bildik Bursa siyahı inciri, ilkin Avrupa doğmak amacıyla dünyanın dört bir yanına ihraç ediliyor. Üreticilerce tarlalardan toplanan coğrafi işaretli ballıdarı, kasalarla dış satımcı firmalara gönderiliyor. Burada boyutları ve olgunlaşma seviyelerine göre ayrıştırılan incirler, fabrikada paketlenerek ihraç ediliyor. İncirin kilosunun, bugünlerde 13 liradan olduğu biliniyor. Uludağ Yaş Sebze Semere İhracatçıları Birliği Komutan Yardımcısı Prof. Dr. Senih Yazgan “Bursa Yağız İnciri denilen, çabucak ülkemizde yetişen ve Avrupa’ya ülkemizin adıyla giden, coğrafi belen almış olan ürünün üreticiden gelip üretimevi öncesindeki yöre taraklama tesisinde bulunuyoruz. İncir, buradan dünyanın birçok ülkesine hele özellikle Almanya, Avusturya, İngiltere doğmak üzere Rusya pazarına ve yakın zamanda üstelik Irak Şark pazarına ağır ayrımsız şekilde incirimizi göndermiş bulunuyoruz. Ülkemizin değişik yerlerinde bile incir yetişiyor ancak Bursa’daki aromayı yakalayamıyorlar. Mikro özellikleri ve çeşidi açısından bu nişane bazında Bursa, haddinden fazla imtiyazlı benzeri bölge. Özge ülkelerde bile bu ürünle ilgili istihsal çalışmaları olmasına rağmen fiziksel özellikleri tutturamadıkları amacıyla pazar bu alıştığı tadı, Türkiye’den gelen bu ürünlerle tercih ediyorlar. Irak Gün Doğusu ihracatı hakkında dahi konuşan Yazgan, “Bu ürünle ilgili arz mefret uğur koyduğumuz pazarlarımızdan biri Irak Şarki ülkeleri. Hele Çin, Tayvan, Kore kabil pazarlara eksiltmek için karantina etmenlerinin kalkmasını bekliyoruz. Bursa Siyah İnciri’nde kestirmece olarak 20 milyon dolarlık ihracat kapasitesine sahibiz. Bu dahi 7 bin tona karşılama ediyor. Türkiye genelindeki dış satım ise yaklaşık kendisine 20 bin titrem. İncirin üçte biri Bursa’de yetiştiriliyor. Ekonomiye 60 milyon dolarlık tıpkı girdisi var” dedi. Ati yıllarda ülke ekonomisine katkı sağlayacağını söyleyen Yazgan, Bunu elan büyük coğrafyalara yayarsak, o zaman henüz nazik hesaplı girdi sağlayabilecek tıpkısı derece yaratabiliriz.Gerçekten hususi bir kitap. Bunun de rakibi olmadığı üzere ati zamanlar içerisinde hem ülkemizi hem de üreticimizi kıvançlı edebilecek pazarlar açtığımız ahit ülkemiz ve üreticimiz şişman ölçüde bir alacak kapısı elde etmiş olacaktır” şeklinde konuştu. Yağız incir tarlası mevcut İsmail Bilici bile “Üründe tekemmül başladığı amacıyla verim düşüşe geçti. Sezonun sonlarına doğru yaklaşmaya başladık. Topladığımız incirleri ayırıyoruz. İhracatlık, malumat ve reçellik namına üçe ayırıyoruz. Topladığımız incirleri buradan ihracatçı firmalara konfirmasyon ediyoruz. Bu sene fiyatlar güzeşte yıla göre daha bağan. Geçtiğimiz yıl bu zamanlar kilosu 21 liraydı. İncirin az olmasına karşın fiyatlar bana bakarak bağan. Bu zaman sunma erdemli 27 liradan sattık. Şu anki fiyatı ise 13 liralık” ifadelerini kullandı.

.