Ülkeler gıda ihracatında genişlik bereketli bildikleri ve kendisine başmaklık tatlarla önem çıkıyor. Türkiye ’nin bitap ihracatı dahi bu anlamda 2020 yılında yüzde 23 ’lük artışla 277 milyon dolara ulaşarak tarihindeki arz erdemli seviyeye ulaştı. Türk harap sektörü dış satım artış hızını, 2021 yılı ev-mayıs döneminde birlikte yüzde 24 ’lük artışla 88 milyon dolardan 109 milyon dolara taşıdı. Vücutta muafiyet sistemini güçlendirdiği amacıyla pandemi döneminde yıldızı henüz bile parlayan turşuda 2021 yılı böylecene 350 milyon dolar dış satım hedefleniyor. Ege Bölgesi, Türkiye ’nin turşu ihracatından yüzdelik 81 ’lik dilimle aslan payını alıyor. Türk turşularına 2021 yılında 106 ülkeden ağır sıklet talep geldiği bilgisini veren Iye Yaş Kâr Sebze İhracatçıları Birliği Başkanı Hayrettin Uçak, Türkiye ’nin zengin bitki çeşitliliğinin turşu sektörüne nazik olanaklar sunduğunu, Türk ihracatçılarının dünyanın genişlik gelişmiş aygın baygın üretim tesislerine cemaat olduğunu, pandeminin dahi turşuya talebi artırdığını ve sektörde kısık tıpkı istihsal ve dış satım dönemi yaşandığını dile getirdi. Türkiye ’nin pandemiye karşın 2020 yılında 55 milyon ton taze yemiş göveri üretimine imza attığına işaret eden Başkan Tayyare, “Iye Bölgesi, yapıt desenindeki spektrum ve baylanlık yardımıyla Türkiye ’nin haşat istihsal ve ihracatında zahir uzaklık lider konumda. 2020 yılında Türkiye ’nin gerçekleştirdiği 277 milyon dolarlık dermansız ihracatının yüzdelik 79 ’unu Iye Bölgesinden gerçekleştirdik. 2021 yılında bile Türkiye ’nin 109 milyon dolarlık ihracatına 88,5 milyon dolarlık yardım sağladık. Bitkin ihracatında Iye Bölgesinin payı yüzdelik 81 ’e ulaştı. 2021 yılı için Veli Bölgesinden 300 milyon dolar argın ihraç etmeyi hedefliyoruz.” diye konuştu. Sezonunda ihtiyaç fazlası üretim zımnında katma değere dönüştürülme imkanı sıfır taze semere ve sebzelerin harap, konserve, salça, dondurma, közleme kabil metotlarla Türk meyve göveri mamulleri sanayicileri vasıtasıyla ekleme değere dönüştürüldüğünün altını çizen Tayyare, ürün sebze mamulleri sektörünün işlediği ürünlerle iç piyasanın ihtiyacını karşıladığı kabil 2020 yılında yaptığı ihracatla 1,7 milyar dolar dövizi Türkiye ’ye kazandırdığını sözlerine ekledi. Türkiye ’nin haşat ihracatında önceki sıranın sahibi 51 milyon 500 bin dolarlık tutarla biber turşuları olurken, ikinci tam 45 milyon dolarlık döviz getirisiyle kornişon turşusu kayran aldı. Diğer sebzelerden yapılan turşuların ihracatı dahi 12 milyon doları aştı. Türk bitap sektörü kornişon, biber, lahana, karnabit, domates, badem, mantar hastalığı, pancar, soğan, sarımsak, tropikal meyveler özellikle almak üzere 30 ’un üstünde sebze ve meyvenin turşusunu gerçekleştiriyor. 2021 yılının eş-mayıs döneminde, 3 milyonu fazla Türk ’ün yaşadığı Almanya, Türkiye ’nin bitap ihracatında 29 milyon 500 bin dolarlık taleple geçmiş sıranın sahibi olurken, Hollanda ’ya 15 milyon 600 bin dolarlık haşat ihraç ettik. Amerika Müttehit Devletleri ’hangi ise 12 milyon 400 bin dolarlık dermansız gönderdik.